Бактериальные закваски
оптом
     

Закваска Йогурт

Закваска Йогурт Lactina в Курске

Микробиологический состав:
Streptocjccus thermofilus
Laktobaccilus bulgaris

Активность закваски: КОЕ/г: 5х1011 (при норме минимум 1х109)

Срок годности - 1 год при хранении от 0 до + 6°С, 2 года при температуре - 18°С.

Вес сухого вещества в пакетике 1г. Рассчитан на приготовление 1 литра кисломолочного продукта. Подробнее читайте в инструкции приготовления кисломолочных продуктов в домашних условиях.

Родиной йогурта принято считать Болгарию, поскольку именно она признана родоначальницей этого кисломолочного продукта. Особенность его в особом вкусе и разумеется, воздействии на здоровье человека. В 1905 году студент медицинского института Стамен Григоров выделил лактобактерию, которая содержалась в йогурте. Она получила название - болгарская палочка. При попадании в молоко эта палочка активно размножается и в, процессе своей жизнедеятельности, вырабатывает молочную кислоту, витамины и незаменимые аминокислоты, биологически активные вещества и микроэлементы, необходимые для человеческого организма.

Йогурт – продукт, при постоянном употреблении которого в организме человека вырабатывается интерферон – один из основных факторов защиты от негативного воздействия окружающей среды. Благодаря повышению количества этого вещества появляется возможность противостоять любым инфекционным заболеваниям – бактериальным, вирусным, грибковым. Кроме того, бактерии йогурта вырабатывают молочную кислоту, которая сама по себе блокирует жизнедеятельность патогенных организмов, попадающих в кишечник.

Лактобактерии йогурта помогают нормализовать собственную флору организма, что немаловажно при микробиотическом нарушении – дисбактериозе. Способствуя нормализации микрофлоры, повышая сопротивляемость организма вредоносным факторам, бактерии йогурта помогают также организму бороться с мутировавшими клетками, рост и размножение которых приводит к образованию опухолей.

Важно знать, что йогурт - продукт ферментированный. Именно потому его хорошо переносят люди, страдающие лактазной недостаточностью.

Неоценимо воздействие йогурта на процесс усвоения кальция из продуктов, поступающих в организм человека. А также, следует учитывать и тот факт, что кальций, который содержится в этом продукте, сам по себе активно усваивается организмом.

Следует принять к сведению, что йогурт является национальным продуктом Болгарии. И власти этой страны приняли жёсткий стандарт продукта. Все кисломолочные продукты, содержащие в себе любые добавки – красители, загустители, консерванты и прочие – не могут быть признаны, как йогурт.